Frühlingsfrühstück

Einen schönen guten Morgen ihr alle...

 

Und? Habt ihr den Frühling gesehen?

 

Einen Hauch von ihm?

 

Manchmal kommt er hier ganz kurz vorbei, verschwindet dann aber wieder für länger...Ist er schüchtern??

 

Wie dem auch sei, heute gibt es bei und ein Frühlingsfrühstück.

Ein kleines Familienfrühstück mit Ehemann, Kindern & Freunden.

Und da schien für mich der rechte Anlass mein Champagner-Roggen-Brot zu backen.

Eine liebe Freundin schenkte mir diese herrliche Backmischung und ich habe nur auf den richtigen Moment gewartet...

 

 

 

 

Eine Backmischung im Weck-Glas. Eine tolle und sehr dekorative Geschenkidee, wie ich finde!

 

 

 

Und  gestern ging es in den Backofen.

Zwei kleine Brote ergab die Backmischung.

 

 

 

 

Probiert habe ich auch schon...ein sehr leckeres Brot mit einen feinen Roggenanteil, genauso, wie ich es mag..

Und dazu gibt es meinen Frühlingsdipp...

 

 

 

Es ist ein Rezept für den Thermomix...aber wer die Zutaten liest, kann ihn natürlich auch traditionell zubereiten..

 

 

100g Putenbrust ( klein gewürfelt),

200g Frischkäse,

15 g Senf (ca. 1 EL ),

1TL Honig,

Salz und Pfeffer nach Geschmack,

1/2 Bund Schnittlauch (in kleine Röllchen geschnitten)

 

Laut Rezept wird er mit gekochtem Schinken zubereitet,

( was zu einem zünftigen Baguette am Abend auch sehr lecker ist...)

Aber zum Frühstück mag ich die leichte Putenbrustvariante lieber!

 

 

 

Und nun bleibt mir noch , euch einen schönen Sonntag zu wünschen.

Vielleicht kommt ja der Frühling heute zu euch....

Wenn ja...schickt ihn hier vorbei!!

 

 

 

Mit diesem Rezept verlinke ich mich jetzt bei Nicole, sie sammelt nämlich frühlingshafte Rezepte!

Macht es gut... bis bald

 

Claudia

Neuste Masche

Einen schönen Sonntag allerseits....

 

geht es euch gut?

 

Ich hoffe sehr...wo wir doch alle sehnlichst auf den Frühling warten...

Heute scheint immerhin einmal die Sonne, aber ihr ist nicht zu trauen. Sie ist die Verbündete der Wolken, die ab und zu auch Schnee mitbringen.

Da trifft es sich gerade gut, dass meine neuste Strickjacke zum Einsatz kommen kann.

 

Eigentlich kommt sie eher winterlich daher, aber da ich eine dünne, reine Schurwolle verwendet habe, ist sie im Grunde genau richtig in diesen Tagen....

 

 

 

Da ist sie....eine Strickjacke im doch etwas aufwändigem Norwegerstil.

 

Bei der Rundpasse hatte ich teilweise über 300 Maschen auf den Nadel und wegen des Farbwechsels dauerte eine Reihe manchmal 20 Minuten!

Da musste ich schon ab und zu überlegen, ob ich an dem Abend noch eine beginne....

 

 

Mein Carlo findet sie auch gut, wie man sieht!

 

 

 

 

Die Wolle war aber auch sehr angenehm zu verarbeiten und ich will ehrlich sein...ich brauche doch immer ein dünnes Jäckchen. Ohne geht es nicht!

 

 

 

Die Farbauswahl habe ich übrigens im Geschäft mit meinem Sohn getroffen,

gar nicht so schlecht...für einen Jungen....

 

;0)

 

 

 

 

 

Vielleicht ist ja mal bald Strickjackenwetter.....

Vielleicht.....

 

 

 

 

 

Bis dahin müssen wir uns wohl oder übel mit den Blumenfreuden IM Haus begnügen.

 

 

 

 

 

In diesem Sinne wünsche ich euch einen schönen Sonntag...macht es euch kuschelig...

 

Bis bald

 

Claudia

 

 

Ausflug und "Lieblingskaffeekuchen"

 

Hallo ihr lieben Leserinnen,

 

heute möchte ich euch ein paar Bilder von meinem letztem Ausflug zeigen

UND

auch noch etwas leckeres für euer Wohlbefinden....Habt ihr Lust?

 

Anfang der Woche haben mein Mann und ich einen kleinen Wellnessausflug gemacht.

Das machen wir manchmal und entfliehen unserem Leben für drei Tage.

Eine kleine Auszeit...ich freue mich immer s o f o r t nach dem Auschecken in dem Hotel auf´s nächste Mal.

 

Aber wir fahren nicht sofort nach Hause, sondern machen eine kurze Rast.

Dieses mal waren wir wieder in Warendorf.

Im letztem Jahr waren wir dort ein Wochenende lang und es hat uns sehr gut gefallen.

 

 

 

 

 

Wer in einer Großstadt lebt ( und ungefähr mein Alter hat...) weiß das Leben in einer kleinen, beschaulichen Stadt zu schätzen.

 

Und genau so ein Ort ist eben Warendorf.

 

 

 

 

Der Marktplatz lädt ein zum Draußen sitzen

( also jetzt nicht, aber im letztem Sommer war das sogar gut möglich...)

 

 

 

Warendorf ist aber auch eine Pferdestadt.

Und obwohl ich jahrelange  

"die-Tochter-voltigiert-Erfahrungen" aufweisen kann, bin ich immer ganz froh, die großen Tiere nicht in meiner unmittelbaren Nähe zu wissen.

In Warendorf ist es ungefährlich, den im Pferdeviertel gibt es zwar Pferde, aber sie sind bei weitem nicht gefährlich!

 

 

 

Beim Kaffeeröster hängen sie sogar an der Hauswand...Sachen gibt´s....

 

 

 

 

 

 

Das Städtchen ist geprägt von seinem baulichen Erscheinungsbild. Ich mag Fachwerkhäuser sehr und hier gibt es reichlich.

Im Sommer werden wir wieder hierher kommen und dann...Genau...dann  sitzen wir auf dem Marktplatz...draußen...in der Sonne!!!

 

Bis dahin muss ich es mir zu Hause gemütlich machen, und meinen eigenen Kuchen essen.

 

 

 

 

Ich möchte euch gerne das Rezept schenken.

Er zählt zu unseren "Lieblingskaffeezeitkuchen" und ist wirklich flott gemacht.

 

 

 

 

 

Gerne auch mit Sahne, mmmhhhhh.

 

 

Und so geht`s:

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Sahne in einer großen Rührschüssel geben, den Becher gut ausspülen und abtrocknen, denn er ist unser Messbecher!!!

 

Sahne steif schlagen und dabei 1 Becher Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz einrieseln lassen. Eier unterrühren.

 

Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf das Backblech geben und im vorgeheiztem Ofen

(E-Herd: 175C, Umluft: 150C )

ca. 15 Min backen.

 

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen, 1/2 Becher Zucker unterrühren, Milch zufügen und die Mandelblättchen unterheben.

 

Kuchen aus dem Ofen holen und das Pflaumenmaus in großen Klecksen auf den Teig geben.

( Ich verwende übrigens immer nur eine halbe Dose, uns reicht das so!)

Den Mandelguss nun über das Mus geben und den Kuchen im Ofen für weitere 20 Min. fertigbacken.

 

 

 

Ein schnell gemachter, leckerer Kuchen.

 

Und nun sende ich euch noch einen kleinen Rosengruß und wünsche euch allen morgen einen guten Start in das Wochenende!

 

 

 

Bis bald

 

Claudia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

süßer Sonntag

Einen schönen Sonntag wünsche ich euch allen....

 

Das Wetter lässt ja zur Zeit leider zu Wünschen übrig und man muss sich jetzt dringend eine Ablenkung suchen...

 

Bei mir ist es ...Süßes....

 

Dabei muss es nicht groß sein, nein nein..., eine kleine Leckerei tröstet an einem solchen Sonntag über manches hinweg.

 

Wie zum Beispiel diese Süßen hier:

 

 

 

 

 

 

 

Heute gab es kleine Eclairs.

 

Entweder mit Puderzucker...

 

 

 

 

 

 

oder auch mal gerne mit Schokosößchen....

 

 

 

 

 

So kommen sie bei meinem Sohn zum Beispiel besser an.

 

Hier die Zutatenliste:

 

 

 

Und so geht's:

 

Wasser mit Butter und Salz in einem kleinem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Speisestärke mischen und auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben.

 

Alles zügig mit einem Kochlöffel zu einem Teig Kloß verrühren, dann etwa  1 Minute unter ständigem Rühren erhitzen, man nennt das auch abbrennen,

 und dann in eine Rührschüssel geben.

2 Eier nacheinander mit dem Knethaken vom Rührgerät unter den Teig arbeiten. Das letzte Ei verquirlen und so viel davon unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und am Löffelstiel kleben bleibt. Das Backpulver erst unter den erkalteten Teig rühren.

 

Teig in einen Spritzbeutel geben und nun die gewünschte Form auf das mit Backpapier ausgelegte Backblechspritzen.

Und nun ca. 20 Minuten im vorgeheiztem Backofen

 

( Heißluft etwa 180C

Ober/Unterhitze etwa 220C ) backen.

 

Etwas abkühlen lassen und die Teilchen mit einer Schere aufschneiden und vollständig auskühlen lassen.

 

 

 

Und nun nach belieben füllen.

Ich habe ein Glas Sauerkirschen mit einem Vanillepuddingpulver angedickt, die Masse

auskühlen lassen und dann auf den Boden meines Eclairs gegeben,  

danach steifgeschlagene Sahne darübergestrichen.

Deckel drauf.

Und nun noch mit dunkler Schokokuvertüre ausdekorieren.

Lecker! 

 

Im Grund hat man die Zutaten ja oftmals vorrätig und ich finde Eclair's sind eine schöne Abwechslung zur Waffel ( die wir allerdings auch gerne mögen...)

 

Ich wünsche euch allen noch einen gemütlichen Sonntag...vielleicht auf dem Sofa???

 

 

 

Nicht mehr lange...der Frühling kommt!!!!!

 

Herzlichst

 

Claudia

 

Sturmschäden

Einen schönen Mittwochnachmittag wünsche ich euch allen,

ich möchte euch zeigen, was mir am letztem Wochenende der Sturm vorbeigeweht hat.

Ganz schön viele Äste hat er von den Bäumen gepustet und mir damit eine Idee vorbeigebracht.

 

 

 

Ich habe mir diese Herz gebastelt,

und es ist gar nicht schwer. Wer Lust hat, kann es gerne nachmachen.

Ich braucht dafür:

 

 

Einen  Draht, Äste und Zweige, die ihr mit der Schere in kleine Stückchen schneidet, Garn oder Draht zum umwickeln, etwas Buchsbaum und noch Scheifenband eurer Wahl.

 

 

 

Mit dem dickeren Draht biegt ihr euch ein Herz in der Größe die ihr wollt und umwickelt ihn nun mit den Ästchen. Dabei kann gerne noch etwas abstehen.

 

Zum Glück kann man ja Spitzenschneiden.

 

 

 

 

 

 

 

Danach windet ihr noch kleine Buchsbaumästchen in der Äste-Gewirr. Buchsbaum haben wir zu Hauf im Garten, da kann ich immer schnell was stibitzen, merkt die Buchsbaumkugel nicht.

 

Die frischen grünen Blättchen geben dem Herz den frühlingshaften Charakter, wie ich finde!

 

 

 

 

 

 

 

Und zum Schluss noch ein Schleifchen dran und eine Band zum Aufhängen.

 

Organzabänder und Spitzenbänder mag ich besonders gerne.

 

 

 

 

Vielleicht konnte ich euch ja auch eine Idee vorbeipusten...würde mich freuen.

Macht es gut und bis bald

 

Claudia

Holunder-Macarons

Hallo alle miteinander....

 

Morgen ist ein besonderer Tag...wie ihr ja sicher wisst...

 

Der Tag der Liebenden.

 

Valentinstag.

 

Der Ursprung könnte auf den Bischof Valentin von Rom zurückführen, der Liebespaare trotz des Verbotes durch den Kaiser nach christlichen Ritus traute...

Na ja ... wie dem auch sei....

 

Heute kann man sich dem Ritus auch nicht widersetzen, man hat keine Chance...

Ein Lücke, die zwischen Karneval und Ostern gerade Recht kommt.

 

;o)

 

Ich habe für meinen Mann Macarons gebacken...

 

 

 

 

 

 

 

Und zwar Holunder-Macarons

 

 

 

 

Macarons sind ja doch etwas knifflig herzustellen und ich habe immer Rückenschmerzen danach, da ich beim Formen immer völlig konzentriert bin, ja nicht zu wackeln.

Aber ich finde auch, dass es sich lohnt.

 

 

Was braucht man:

 

 

 

 

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Ich wollte diesmal kleine Macarons, also habe ich kleine Kreise auf das Backblech aufgemalt ( ein 2  Euro Stück), damit alle Teilchen gleich groß wurden:

 

Mandeln evtl. noch mal sehr fein mahlen  Puderzucker sieben, Eiweiß und eine Prise Salz sehr steif schlagen. Puderzucker nun löffelweise unter ständigem Rühren dazugeben. Mandeln unter den Eischnee heben , die Masse mit roter Lebensmittelfarbe färben und in den Spritzbeutel geben.

Kleine gleiche Tupfs auf das Backblech spritzen und im vorgeheiztem Ofen nacheinander ( E-Herd: 100C, Umluft: 75C ) ca. 30 Minuten trocknen lassen.

Die Oberfläche sollte trocken und die Unterseite noch leicht klebrig sein.

Macarons aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech  kurz abkühlen lassen und mitsamt dem Papier vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen.

 

 

 

 

Für die Füllung habe ich einen Becher Sahne sehr steif geschlagen und den Frischkäse und den Likör anschließend untergerührt.

Man kann natürlich auch anderen Likör oder keinen nehmen...das ist Geschmackssache.

 

 

 

Sie sind immer eine Sünde wert, wie ich finde.

 

 

 

Nun bleibt mir noch, euch einen schönen Valentinstag zu wünschen.

 

Habt' es fein

 

Herzlichst

 

Claudia

 

Weihnachtsreise

Hallo alle zusammen,

 

in der letzten Woche habe ich eine kleine Reise unternommen...wie schon im vergangenem Jahr traten bei meinem Mann und mir eine leichte Weihnachtsmarktmüdigkeit auf und deshalb zog es uns 2014 nach Berlin.

 

Dort gibt es reichlich Weihnachtsmärkte zu bestaunen und obwohl unser Heimatmarkt sehr imposant und eindrucksvoll ist ( wenn man ihn noch nicht kennt...) fuhren wir wieder dorthin...

Diesmal nach Potsdam...

Eine kleine Auszeit, ein Zeitfenster, was wir uns selbst gebastelt haben...

 

Nachdem wir über den Potsdamer Weihnachtsmarkt gebummelt waren, fanden wir uns im holländischen Viertel wieder. So schön, kann ich euch sagen...

 

 

 

134 rote Giebelhäuschen im typischen holländischem Stil erbaut reihen sich aneinander.

König Friedrich Wilhelm I. erhoffte sich damals, das sie viele holländische Handwerker aufnehmen würden, doch trotz der vielen Privilegien erschienen nicht so viele Einwanderer wie erhofft.

 

Heute bieten sie wunderschönen Lokalen, Cafe´s, Geschäftchen usw eine ideale Heimat!

 

 

 

Der Höhepunkt unserer kleinen Reise

( also besser gesagt...mein Lieblingsplatz...)

war sicher der Besuch von Sanssouci !

Zweimal war ich nun schon hier und zweimal habe ich nur einen Blick durch das Fenster werfen können. Die Kinder hatten damals keine Lust zu schauen oder es war zu heiß...

 

aber DIESMAL 

 

konnte ich hinein.

 

Im Winter...wenig Touristen...unsere Führung durch das Sommerschloss vom "alten Fritz" fand nur mit 10 Menschen statt...herrlich!

 

Ohne Sorge...so wollte sich der König hier fühlen und das war sicher leicht...Sonnendurchflutet, klein, geradezu beschaulich...12 Zimmer...für damalige Verhältnisse sicher sehr reduziert!

 

Aber mit soviel Liebe zum Detail eingerichtet und herrlich verziert...Königlich eben.

 

 

Für Fans des Rokoko sicher ein Muss, zumal der König selber seinen eigenen Stil, den friderizianischen Rokoko wunderbar ausgelebt hat.

 

Weiter geht es nach Berlin...hier wird ja immer gebaut, in den unterschiedlichsten Stilrichtungen..

 

 

 

 

Ein Kran...irgendwie ist immer einer da....

 

 

 

 

 

 

Obwohl die Architektur... ist eben wunderschön!

 

 

 

 

 

Selbst die Berliner Bären brauchen mal eine Auszeit....

 

 

Für uns ging es weiter zu unseren Lieblingsweihnachtsmärkten der Stadt.

Zuerst zum Gendarmenmarkt...

 

 

 

Hier sind sogar die Glühweintässchen so schön!

 

 

 

 

Der Lucia Weihnachtsmarkt in der Kulturbrauerei hat uns auch schon im letztem Jahr begeistert. Die Gebäude sind alleine schon ein Hingucker und die Auswahl an Getränken und Leckereien ist sehr schwedisch, finnisch etc...

 

Und als es dunkel war, konnten wir uns noch am Schloss Charlottenburg erfreuen.

 

 

 

 

Ebenfalls wunderschön, das Schloss ist herrlich illuminiert und gibt dem historischen Gebäude einen modernen Farbglanz.

 

 

 

Ein Fest für das Auge.

 

 

 

Nach Weihnachten erstrahlt es wieder in seiner natürlichen Schönheit,

die auch nicht ohne ist.

 

 

 

 

Mit einem Blick auf etwas herrlich altmodischem sende ich euch adventliche Grüße und wünsche euch viel Spaß auf EUREM Lieblingsweihnachtsmarkt!!

Im nächstem Jahr werden wir auch wieder reisen, ich bin schon gespannt!

 

Macht es euch gemütlich

it´s cold outside.

 

Herzlichst

 

Claudia